あきゅらいず

「界面活性剤」ってなんだろう?

横田(英)

2014/05/28

みなさま、こんにちは!
美養品事業部の横田英俊です。
 
今日は、「界面活性剤」についてのご紹介です。
 
以前一度お伝えした内容ではございますが、
まだまだご不安なお問い合わせを頂いていますので、
「商品部ブログ」からリニューアルした「美養品事業部ブログ」でも再登場です^^
 

悪いヤツじゃないんです

この「界面活性剤」という仰々しいネーミングがいけないのか、
「怖い」「肌に悪い」等々...一部ネガティブイメージで認識されてしまっているようです...。
 
ですが!
お化粧品だけでなく食品、掃除用品など色々な場面でお世話になっている彼らは、
決して怖い存在ではありません。
「よく分からなくて不安...。」というお声に応えるべく、
身近にあるものたちで「界面活性剤」をイメージしやすい存在にしてみようと思います!
稚拙な内容もあるかもしれませんが、笑って最後までお付き合い頂けますと幸いです。
 
 
「界面活性剤」ってどういうものなんでしょうか?
まずは一般的な定義を引用してみます。
 
分子内に水になじみやすい部分(親水基)と、
油になじみやすい部分(親油基・疎水基)を持つ物質の総称。
(中略)極性物質と非極性物質を均一に混合させる働きをする。
(「界面活性剤」:フリー百科事典 ウィキペディア日本語版:2014年5月3日 (土) 04:35 UTC版より)

親水基?極性物質?うーん、ちょっと耳慣れない言葉も出てきますね。
 
そこで、この記事ではちょっと大胆に「界面活性剤」をこんな風に考えてみました。
 
界面活性剤=「水」と「油」が混ざるように間をつなぐもの
 
少しイメージしやすくなりましたでしょうか。
足りない部分もありますが、大枠で的外れな定義ではないかなと思います。
 
 

「界面活性剤」を使って実験

ご存じのように「水」と「油」はそのままでは混ざりませんよね。
「ごま油」を使って混ぜようとしても...この通り。
70℃くらいまで加温してからかき混ぜても混ざりません。
biyouhin(2014_05_28_01).jpg
ここで登場するのが「界面活性剤」である「レシチン」です。
あきゅらいずの美養品では「秀くりーむ」に「水添レシチン」として入っています。
かなり粒子の細かい粉でちょっと黄色い「片栗粉」のような質感。
biyouhin(2014_05_28_02).jpg
あきゅらいずで使っているのはダイズから抽出・精製したものですが、
有名なのは卵に入っている「レシチン」。
マヨネーズは卵の中の「レシチン」を利用して「水(お酢)」と「油」を混ぜているのです。
 

「乳化」するということ

話がそれてしまいました...。
 
さて、まずは先ほどと同じ「ごま油」にこの「レシチン」を混ぜ合わせます。
ちょっと温度をあげないと混ざりにくいので、ここでも湯せんで70℃くらいに。
biyouhin(2014_05_28_03).jpg
そして「水」を入れて混ぜます!ミキサーが一生懸命混ぜてくれます。
biyouhin(2014_05_28_04).jpg
すると...
白く濁って「水」と「油」の層がなくなりました!!
(ちょっと気泡は浮かんでいますが)
biyouhin(2014_05_28_05).jpg
これが「界面活性剤」の役割の一つ「乳化」です。
この目的で配合される「界面活性剤」のことを「乳化剤」なんて言い方もしますね。
 
 
「水」「ごま油」「レシチン」という本当にシンプルなレシピですが、
いわゆる「乳液」の完成です!
 
さっそく自分で使ってみましたが...
the べたつくテクスチャー...そしてとっても美味しそうな香りが...(笑)
「ごま油」を入れすぎたみたいです。
 

もう一つの力、洗浄力

実験が終わったらお片づけ...ということで、
二つのビーカーを水ですすいだら...こんな様子。
biyouhin(2014_05_28_06).jpg
右は「界面活性剤」で乳化させたもの

食器に油がついちゃって、洗うのが大変!なんてことはありませんか?
左のビーカーがその状態。
「レシチンなし」の方は「ごま油」がビーカーに残ってしまって、
水ですすぐだけではなかなかキレイにできません。
右はというと...油残りもなくすすぎだけでかなりキレイになります。
これも「界面活性剤」の役割の一つ「洗浄」です。
せっけんやシャンプー、洗剤などの「洗浄剤」は、
皮脂などの「油」を「水」に混ざりやすくすることで、
すすいだときに一緒に流れやすくなるように働いています。
 
 
さて、今回は「界面活性剤」ってなんだろう??というご紹介をさせて頂きました。
「界面活性剤」のこと、少しは親しみやすくなりましたでしょうか。
「なんだ!いいとこあるじゃん!!」と思って頂ければ幸いです^^
 
美養品事業部ブログでは、
今後もお客様から頂戴する「気になること」についても
情報発信してまいりたいと思います!
 
お化粧品に関する、疑問・質問があれば美養品事業部までお寄せください^^

この記事の投稿者

横田(英)

美養品事業部

気に入っている美養品は何といっても「泡石」と「優すくらぶ(ハッカ)」です!両方使えばすっきりさっぱり。汚れていないときは「優すくらぶ」だけ。髭そりにも◎ですよ~。/春夏秋冬、ほぼ毎日自転車乗りです。最近また走った記録をつけ始めました!