冬は冷たく乾燥した空気にさらされ、また室内では締め切った部屋で暖房をつけて、肌の水分は大量に失われています。
 

こんなとき旬の野菜、白菜は肌にとって大きな味方といえます。大量に含まれるビタミンＣ，Ｅは肌を保護する作用があり、豊富な食物繊維は腸に潤いを与えて消化機能を助け、体内の毒素を排出させる働きがあります。

この白菜の効能を充分に発揮させるには、調理するとき次の点にも注意しましょう。

 

１．白菜は縦に切ること。こうすれば中の水分の消失を防ぐことができます。
 

２．白菜は煮えやすいので、絶対に煮すぎないこと。ビタミンＣやＥは熱に弱いので、煮過ぎると効果が弱まってしまいます。
 

３．白菜の筋に沿って切るようにする。食物繊維をそのまま残すことで腸の蠕動運動を刺激して、美肌やデトックスの効果を高めます。
 

白菜を上手に調理して、冬の乾燥肌に備えましょう。