寒い日が続くと、ついつい運動不足になります。からだを動かさないと、「気」も滞りがち。
なんとなく、元気が出ないな～って時は、とりあえず外に出て歩いてみるのがおすすめです！
「運動」は"運を動かす"こと。何かいいことに巡り合えるかも知れませんよ。♪
そして、ホッと一息ティータイムには、からだの中から温めてくれるスイーツを添えて。
手足の冷える人、ちょっぴり風邪をひきそうな人、忙しさにストレスを感じている人にもおすすめの、チャイ風味のクッキーです。
手づくりすることで、滞っていた気の流れも良くなってHappy！♪

（5cmの三角ｘ16個分）
国産小麦薄力粉　　　80g
国産小麦全粒粉　　　20g
バター　　　35g
粗製糖　　　25g
塩　　　1g（ひとつまみ）
紅茶の葉　　　4g
おろし生姜　　　10g
シナモン　　　小さじ1/2
（あれば　カルダモン、ナツメグ少々）
水　　　大さじ１

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【作り方】

＜１＞
オーブンは、１７０℃に予熱しておきます。 薄力粉、全粒粉、シナモン（その他スパイス）をボールに入れ、バターをのせて、粉の中で細かく切って行きます。（まず薄切りにし、細切りにし、みじん切りにするようにするといいですよ。） ある程度細かくなったら、今度は指先でかたまりをつぶすようにします。更に、手のひらをすり合わせるようにしながら、サラサラの状態にします。

＜２＞
１のボールに粗製糖、塩、紅茶の葉を加えて全体を混ぜ合わせ、おろし生姜と水を加えます。まず全体に水分を行きわたらせるように、カードを使って（捏ねないよう）サクサクと混ぜていきます。まんべんなく水分が行きわたったら、手を使って生地をまとめていきます。

＜３＞
生地を２つに分け、それぞれを直径１０cmくらいの円形にまとめます。 放射線状に、包丁で８等分にカットします。

＜４＞
オーブンシートを敷いた天板に並べ、フォークで穴をあけ、１７０℃のオーブンで約30分、軽く色づくまで焼きあげます。余熱でカリッとするように、天板のまま冷まします。

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【ポイント】

• 冬の寒い時期、バターは冷蔵庫から出し立てだと固すぎるので、少しだけ室温に置くといいでしょう。ただし、溶けてしまうほど温めないようにしてくださいね。
• 紅茶の葉は、細かい粉状のものを使います。ティーバッグの中身を使うと便利ですが、なければフードプロセッサーやすり鉢などで細かくしてから入れてください。

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※これらのレシピは養生薬膳の考え方に基づいて作ったもので、全ての体質に当てはまるものではありません。