大豆は「畑の肉」と言われるように、良質のたんぱく質を含んでいる他、様々な効果、効能が謳われるミラクルフード。薬膳でも、お腹の調子を整え、気と血を補う作用があると考えられています。
積極的に摂りたい食材ですが、お豆から調理するには少々時間がかかりますね。でも、これなら簡単！煎り大豆で作れば、あっという間に豆ご飯が炊けちゃいます。
このところの寒さで、少々元気がなくなっている人におすすめの、もち米入り。 お腹の中からじんわりパワーが沸いてくるご飯です。

【料理ショート動画はこちら♪（Instagramに飛びます）】

【材料】（2~4人分）
米　　　　1.5合　
もち米　　0.5合
水　　　　400cc
煎り大豆　　40ｇ
酒　　　　　　大さじ1
薄口醤油　　大さじ1
出汁昆布　　10cmくらい
黒煎りごま　　適宜

【作り方】
＜１＞
お米は研いでからざるに上げ、炊飯器に入れて水400ccを加えます。

＜２＞
煎り大豆、酒、醤油を加え、出汁昆布は切れ目を入れて加え、炊飯器のスイッチを入れます。

＜３＞
炊きあがったら、昆布と大豆の皮を取り出し、さっくりと全体を混ぜて器に盛ります。
黒煎りごまをたっぷりかけて召し上がれ！

【ポイント】
・ごまはそのままだと消化しにくいので、すりゴマにしてからかけるとGood！塩分の気にならない人は、ごま塩にしても。
・昆布はむくみに効果的な食材。もちろん、一緒に食べちゃいましょう。

※これらのレシピは養生薬膳の考え方に基づいて作ったもので、全ての体質に当てはまるものではありません。