Vol.157 ゆで卵から雛は生まれない

卵は、必須アミノ酸の全てが理想的な割合で含まれている栄養価の高い食品です。それで......

［湯 忠立先生］2017/03/15

Vol.156 アミノ酸と老化

１９９８年１０月、アメリカのスペースシャトル、ディスカバリィ号に７７歳のジョン......

［湯 忠立先生］2017/03/ 8

Vol.155　お茶を食べよう

ほとんどの人は「お茶は飲むもの」と思っているでしょう。   お茶には......

［湯 忠立先生］2017/03/ 1

Vol.154 アミノ酸の種類

人体を構成するアミノ酸は約20種類あります。これらのアミノ酸は自然界に存在しま......

［湯 忠立先生］2017/02/22

Vol.153 人と動物の違い

私たち人間のからだと豚や牛など動物との違いとは何でしょうか？ ひと言で言えば、ま......

［湯 忠立先生］2017/02/15

Vol.152 春を食べる

中国に「立春に食べる大根は梨よりうまい」という諺がありますが、立春の日に大根を食......

［湯 忠立先生］2017/02/ 8

Vol.151 春は五辛で

中国では新しい春を迎える立春の日に 春餅（チュンピン）を食べてお祝いする習慣があ......

［湯 忠立先生］2017/02/ 1

Vol.150 アミノ酸の働き

私たちの体は、蛋白質・脂肪分・炭水化物・無機塩・ビタミン・食物繊維・水分などの基......

［湯 忠立先生］2017/01/25

Vol.149 「1＋1」は？

私たちは、"１＋１＝２"と小学校で最初に教わってから、これは......

［湯 忠立先生］2017/01/18

Vol.148ニンジンの葉

ニンジンは根を食べるもの、そう思われている方が多いでしょうが、実は葉の部分も栄養......

［湯 忠立先生］2017/01/11